Qué

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Dónde

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Viridiana Abraham García

Precio medio 60 € Acepta Yums
9,2/10
1.045 opiniones

Reserva sin promoción

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Servicio gratuitoReserva inmediata

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Viridiana sigue siendo ese local inclasificable que vive feliz ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento de aspecto clásico y con un punto castizo, decorado con fotos del cine de Buñuel –al que debe su nombre–, en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García. Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta en la que conviven desde unos arenques del Báltico marinados a un pulpo con salsa de ajíes o la siempre eficaz corbina con salsa romesco.

Todos ellos demuestran que García conoce muy bien el producto con el que trabaja, y que lo suyo es y ha sido siempre huir de banderas, modas y etiquetas. Así lo demuestran otros platos que van desde el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero con sus mollejas y riñones. Por no hablar de sus huevos de gallinas en libertad con mousse de hongos y un toque de trufa. Delicatessen en estado puro, pues, de la mano de un carismático chef en estado de gracia que define su cocina como “sabrosa, rotunda y a contratiempo”. Amén.

Consejo INSIDER

Un postre para la posteridad: el tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Menú del restaurante

Precio medio 60 € Petición especial

El chef Abraham García recomienda…

Rape del litoral asturiano en tempura con salsa huancaína al buen gusto de Perú, yuca frita y guacamole de mango
35 €
Colas de carabineros de Huelva con papada ibérica de bellota asada, salsa romescu y ajoblanco
37 €
Lubina de estero a la plancha con “papas arrugás”, tirabeques y alioli de ajo asado al pimentón
35 €

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 1045 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,3/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :9/10
  1. Juan Antonio M.
    Juan Antonio M.
    • 7 opiniones
    10/10

    Una grata experiencias gastronómica todo esquisto volveremos y lo recomendaremos a nuestros conocidos

  2. MARISOL P.
    MARISOL P.
    • 35 opiniones
    10/10

    Imprescindible tomarse un vermú !

  3. Victor S.
    Victor S.
    • 189 opiniones
    10/10

    Sublime como siempre, Abraham nunca deja de sorprender. Todo exquisito!!

  4. Luis M.
    Luis M.
    • 4 opiniones
    10/10

    Atención impecable y la comida espectacular. Muy abundante, pedimos el Menú Abraham y es un poco excesivo de cantidad pero la calidad es una locura. Bebidas caras, quizá demasiado.

  5. CARMELO C.
    CARMELO C.
    • 6 opiniones
    10/10

    Una gran comida

  6. Irene E.
    Irene E.
    • 31 opiniones
    10/10

    El trato y el servicio a destacar, amables y cercanía. Muy atentos. Abraham salio a ofrecernos los platos fuera de carta, que sonaban como música. Todo lo que probamos estaba riquísimo, es mi tercera visita y no la última. Las albóndigas de rabo de toro espectaculares, la explosión de sabores latinos es lo que más nos gustó.

  7. JORGE MUÑOZ A.
    JORGE MUÑOZ A.
    • 25 opiniones
    9/10

    Buen regalo de Reyes, buena comida, buen servicio y buen ambiente. Ideal para una ocasion especial. Platos con un toque especial y una gran materia prima. Hemos estado en varias ocasiones y siempre hemos disfrutado . Lo recomendamos .

  8. Carmen m.
    Carmen m.
    • 17 opiniones
    10/10

    Ya lo conocía de otras visitas y siempre he salido satisfecha.

  9. Cristóbal G.
    Cristóbal G.
    • 1 opinión
    10/10

    Era una apuesta segura, Abraham no solo escribe bien, habla bien sino que después de hoy también me confirma que el y su equipo cocinan a un gran nivel. Encantados.

  10. VIRGINIA G.
    VIRGINIA G.
    • 21 opiniones
    9,5/10

    Gran velada gracias a una comida deliciosa y un servicio excepcional. El vermú buenísimo, así como el pez espada, la morcilla con puerros y el lomo de vaca. A la altura de su fama.

  11. Eva G.
    Eva G.
    • 22 opiniones
    4,5/10

    Decepcionada con el servicio, la comida bien pero esperaba algo más

  12. Luis F.
    Luis F.
    • 6 opiniones
    10/10

    Como siempre, espectacular. Calidad del producto, respeto a las raíces, el punto justo de transformación e innovación, cantidades inusuales en este nivel de restaurantes y un chef que, en un alarde de ubicuidad nada usual, dirige, cocina, aconseja y acompaña. Un referente culinario de siempre que pervivirá como líder mientras Abraham siga al pie del cañon

  13. Javier C.
    Javier C.
    • 22 opiniones
    10/10

    Espectacular tanto la comida como el trato. Muy recomendable!

  14. Victor S.
    Victor S.
    • 189 opiniones
    10/10

    Maravilloso restaurante!!! Todo un clásico que nunca defradua. Comida y servicio excepcionales, destila magia en cada detalle! Por cierto, una delicia el vermut que elaboran ellos mismos!

  15. Andrés A.
    Andrés A.
    • 6 opiniones
    10/10

    Trato de 10, muy buen ambiente y decoración cuidada. Entrantes geniales con una presentación super delicada. Recomiendo la sartén con huevo, mousse de boletus y trufa rayada.

  16. Noe B.
    Noe B.
    • 19 opiniones
    10/10

    Genial, todo fenomenal. El trato, la comida, el sitio... espectacular. Mi chico comió un menú degustación y yo, por alergias, comí de carta. El chef amable y atento. Muchas gracias

  17. Clara S.
    Clara S.
    • 45 opiniones
    10/10

    Excelente comida, muy grandes las cantidades, muy bien atendidos. El mismo Abraham García sale a contarte los platos fuera de carta, yo sin duda repetiré. .Ell menú Viridiana espectacular pero demasiada comida para mi. La próxima pediré ala carta????

  18. Susanna G.
    Susanna G.
    • 83 opiniones
    9,5/10

    Impresionante producto, sabor y originalidad en los diferentes platos. Muy recomendable desde el vermouth artesano, los entrantes, principales y postre. Así como la atención y saber hacer del servicio.

  19. Maria Jose C.
    Maria Jose C.
    • 19 opiniones
    10/10

    Una delicia. Muy recomendable. La cocina exquisita. Tomamos el menu Viridiana (6 platos y postre). Muy variado, completo y abundante. Enhorabuena al chef y a todo el equipo

  20. Mercedes B.
    Mercedes B.
    • 3 opiniones
    9/10

    La cena estaba deliciosa, cada plato mejor que el anterior. Ambiente romántico y tranquilo. El personal muy amable y el chef presenta el menú que tienen esa noche y sus recomendaciones.

Más información

Hora de apertura

A partir del 1 de Abril

De Martes a Sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Domingos 13:30 a 16:00

Domingos noche y Lunes todo el día, cerrado

Hora de cierre

Abierto todo el año

Cómo llegar al restaurante

Calle de Juan de Mena, 14, 28014, Madrid, España

Transporte público

Metro Retiro, Banco de España

Indicaciones sobre cómo llegar

C/ Montalbán

Comunidad de Madrid, , , Goya, Museo del Prado, Museo Thyssen, Parque del Retiro, Puerta de Alcalá

Información sobre el restaurante

Tras cuarenta años de éxito (sobreviviendo a cualquier crisis), Viridiana sigue siendo un local inclasificable, ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García.

Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta siempre fresca y pendiente del mejor producto, del sabor y las elaboraciones, a la vez imaginativas y sensatas, huyendo de banderas y etiquetas, y apostando por la calidad contrastada.

Máximo exponente de la cocina de fusión, Abraham García ha volcado en su restaurante su amor por la literatura y el arte, exhibiendo en las paredes del local óleos de los mejores pintores del momento y convirtiendo su carta en un rimero de citas de los más grandes autores.

Entre sus platos más aplaudidos (todos lo son) figuran el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero rellena de sus mollejas y riñones… Clásicos (y mil veces imitados) sus huevos con mousse de hongos y un eclipse de trufa.

Imprescindible estar atento a los platos fuera de carta, una alternativa deliciosa dictada por los caprichos del mercado.

Cocina sabrosa, rotunda y a contratiempo, oficiada por un chef en estado de gracia.

Un postre para la posteridad: su tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Servicios

, , ,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (20 personas como máximo)

, Aparcacoches, , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Viridiana Abraham García"

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Nota:9.4 256 opiniones

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