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Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Viridiana sigue siendo ese local inclasificable que vive feliz ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento de aspecto clásico y con un punto castizo, decorado con fotos del cine de Buñuel –al que debe su nombre–, en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García. Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta en la que conviven desde unos arenques del Báltico marinados a un pulpo con salsa de ajíes o la siempre eficaz corbina con salsa romesco.

Todos ellos demuestran que García conoce muy bien el producto con el que trabaja, y que lo suyo es y ha sido siempre huir de banderas, modas y etiquetas. Así lo demuestran otros platos que van desde el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero con sus mollejas y riñones. Por no hablar de sus huevos de gallinas en libertad con mousse de hongos y un toque de trufa. Delicatessen en estado puro, pues, de la mano de un carismático chef en estado de gracia que define su cocina como “sabrosa, rotunda y a contratiempo”. Amén.

Consejo INSIDER

Un postre para la posteridad: el tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Abraham García

Precio medio 60 € Petición especial

Necesidades nutricionales

Notas y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 968 opiniones
Solo los clientes que han visitado el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,3/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :9/10
  1. Manolo G.
    • 1 opinión
    10/10

    Majestuosa, es la palabra para describir la cocina de Don Abraham García, quien te atiende personalmente desde que llegas, te platica que ha preparado adicional a los platillos de la carta. Tienen un vermut de la casa, hecho por el que es espectacular. En fin, sin duda unos de los mejores de Madrid que no todos te van a recomendar. Excelente.

  2. Lola S.
    • 40 opiniones
    10/10

    Acierto asegurado. Atención estupenda, comida con ingredientes espectaculares (los arenques fuera de carta de impresión y vermut casero buenísimo). Para repetir

  3. Joaquin R.
    • 1 opinión
    8/10

    Vinimos recomendados por un amigo, satisfechos con el sevicio, la calidad de la comida muy buena aunque consideramos demasiado elevado el precio.

  4. MARISOL P.
    • 27 opiniones
    10/10

    Todo increíble! Y un vermú excelente !

  5. Juan Carlos F.
    • 39 opiniones
    9,5/10

    Creo que se come como en pocos sitios en Madrid a pesar de la enorme oferta gastronómica que existe. Aunque, para ser sinceros, creo que es precio es un pelín alto y el de los vinos, directamente desproporcionado. Pero, a pesar de todo, sales con la sensación de haber comido muuuuy bien. Ah! Y la atención inmejorable.

  6. Esther B.
    • 38 opiniones
    10/10

    Espectacular! Superó con creces nuestras expectativas

  7. Juan Z.
    • 43 opiniones
    9/10

    Un lugar agradable, original, con personalidad y tranquilo (en la parte de arriba). Respecto a la comida, calidad en cada producto, pan de aceite recién hecho, y muy atentos. Varios entrantes ofrecidos por el chef y poco tiempo de espera entre los platos. Utilizamos los yums y se descontaron sin problema. Un lugar para no perderse.

  8. Victor P.
    • 73 opiniones
    9,5/10

    Enorme calidad de materia prima, perfecta y compleja elaboración, cantidades adecuadas. Poco mas se puede pedir, que por ese precio -elevado pero justo- el sevicio no solo fuera correcto sino un escalón superior. Don Abrahan es un genio en los fogones y te hace sentir un amigo invitado a su casa.

  9. Manuel r.
    • 95 opiniones
    9/10

    Excelente trato y muy cercano. Los platos son abundantes y con mucho sabor.

  10. Cristina N.
    • 1 opinión
    10/10

    Maravilloso. Comida excelente, increíble. De los mejores restaurantes en los que hemos estado. Trato muy bueno. Abraham nos ha estado atendiendo y explicando todos los platos de la carta. Nos incluyeron además un detalle de cumpleaños. Los camareros súper simpáticos. Para repetir!

  11. Alba B.
    • 23 opiniones
    9,5/10

    Restaurante pequeño, pero auténtico, muy acogedor, con un servicio súper atento y el chef que sale a recibirte, a comentarte los platos fuera de carta, magnífico! Diseños muy peculiares y platos sorprendentes con bases muy españolas. Y platos abundantes. Con un entrante y dos platos, más postre y café, completamente llenos. Fantástico!

  12. Noelia R.
    • 12 opiniones
    10/10

    Espectacular se queda corto para describir con una palabra nuestra experiencia en Viridiana, una casa donde te llenan la barriga y el alma por el mismo precio. El chef está pendiente de los comensales en todo momento, compartiendo con infinita y mordaz generosidad sus conocimientos sobre gastronomía, literatura y todas las cosas buenas de la vida. Colosal!

  13. Daniel P.
    • 34 opiniones
    10/10

    Como se come los domingos en el cielo.

  14. JESUS R.
    • 2 opiniones
    10/10

    Magnífico y acogedor lugar para comer, Abraham nos recibió y sugirió unos platos muy buenos. Explosion de sabores al paladar.

  15. Juan Carlos V.
    • 14 opiniones
    9,5/10

    Local tranquilo, trato muy agradable y lo que es más importante, buena calidad y cantidad de comida. Precio alto pero acorde a la calidad.

  16. SANDRA M.
    • 10 opiniones
    10/10

    Cómo siempre impresionante.

  17. Alberto P.
    • 58 opiniones
    10/10

    Todo magnífico, la tensión extraordinaria

  18. Victor m.
    • 8 opiniones
    10/10

    No falla, cenamos de maravilla de nuevo. Trato muy bueno del personal. Merece la pena disfrutar del sitio y comida. Por supuesto repetiremos. Gracias Abraham.

  19. Paola B.
    • 8 opiniones
    10/10

    Porciones generosas, comida exquisita, y atención inmejorable.

  20. Eduardo G.
    • 30 opiniones
    10/10

    Nunca hay nada que esté mal. Es asombroso.

Información práctica

Hora de apertura

A partir del 1 de Abril

De Martes a Sábado de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00. Domingos 13:30 a 16:00

Domingos noche y Lunes todo el día, cerrado

Hora de cierre

Abierto todo el año

Cómo llegar al restaurante

Calle de Juan de Mena, 14, 28014, Madrid, España

Transporte público

Metro Retiro, Banco de España

Indicaciones sobre cómo llegar

C/ Montalbán

Comunidad de Madrid, , , Goya, Museo del Prado, Museo Thyssen, Parque del Retiro, Puerta de Alcalá

Información sobre el restaurante

Tras cuarenta años de éxito (sobreviviendo a cualquier crisis), Viridiana sigue siendo un local inclasificable, ajeno a los vaivenes de las modas. Un establecimiento en el que cada detalle es una prolongación de la personalidad de su chef, Abraham García.

Viridiana es, sin duda, uno de los locales en que mejor se come en Madrid, gracias a una carta siempre fresca y pendiente del mejor producto, del sabor y las elaboraciones, a la vez imaginativas y sensatas, huyendo de banderas y etiquetas, y apostando por la calidad contrastada.

Máximo exponente de la cocina de fusión, Abraham García ha volcado en su restaurante su amor por la literatura y el arte, exhibiendo en las paredes del local óleos de los mejores pintores del momento y convirtiendo su carta en un rimero de citas de los más grandes autores.

Entre sus platos más aplaudidos (todos lo son) figuran el foie de pato levemente ahumado, los caracoles a la llauna o la pierna de cordero rellena de sus mollejas y riñones… Clásicos (y mil veces imitados) sus huevos con mousse de hongos y un eclipse de trufa.

Imprescindible estar atento a los platos fuera de carta, una alternativa deliciosa dictada por los caprichos del mercado.

Cocina sabrosa, rotunda y a contratiempo, oficiada por un chef en estado de gracia.

Un postre para la posteridad: su tocinillo hecho en el cielo a la flor de naranjo.

Servicios

, , ,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (20 personas como máximo)

, Aparcacoches, , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "Viridiana Abraham García"

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Condumios Taberna

35 € de precio medio

Nota:8.7 (22 opiniones)

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20 € de precio medio

Nota:9.2 (210 opiniones)

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85 € de precio medio

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30 € de precio medio

Nota:9.1 (1.972 opiniones)

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Luma

65 € de precio medio

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30 € de precio medio

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30 € de precio medio

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50 € de precio medio

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(73 opiniones)

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