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Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Bueno y discreto, así es este restaurante japonés situado en el barrio de Salamanca donde la materia prima es seleccionada con esmero a diario para certificar la máxima calidad de su cocina. Exigencia que le ha valido, en muy poco tiempo, para convertirse en uno de los japoneses mejor valorados en la capital. Un secreto a voces tranquilo y sencillo, ideal para disfrutar de la autenticidad de una cocina japonesa tradicional que no renuncia a la creatividad.

Hisato Mori controla a la perfección los cortes del pescado, pero también la cocina caliente. Un buen ejemplo de su saber hacer en los fogones es la tempura de carabinero o el kakuni. Aunque también merece un lugar destacado el tataki de toro, y no hay que olvidar sus makis contemporáneos como el picantito y restallante.

Consejo INSIDER

El caldo, como base de la cocina nipona, está hecho con el agua mineral más adecuada y solo con ingredientes 100% naturales. Y la salsa de soja es una elaboración propia de la casa, pensada para potenciar el sabor del sushi y el sashimi.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Hisato MORI

Precio medio 40 € Petición especial

Notas y opiniones

Sobresaliente
9,3/10
según 602 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,4/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :8,9/10
  1. Antonio C.
    Antonio C.
    • 7 opiniones
    10/10

    Maravilloso restaurante en todo. La comida, diferente y exquisita y el trato de las camareras, fantástico.

  2. Sergio G.
    Sergio G.
    • 7 opiniones
    10/10

    Siempre es un acierto. Geniales los platos de la carta y las sugerencias del día. El restaurante es agradable, tranquilo y la atención muy cuidada.

  3. Alejandro S.
    Alejandro S.
    • 13 opiniones
    10/10

    Platos originales que se salen de la típica carta de un restaurante Japonés. Nos atendieron muy bien y sirvieron con rapidez los platos a pesar de este el local lleno.

  4. Enrique R.
    Enrique R.
    • 45 opiniones
    10/10

    Tan fantastico restaurante como siempre. Un autentico placer.

  5. David A.
    David A.
    • 5 opiniones
    7/10

    Buen producto pero para mi gusto faltan algunos detalles

  6. María P.
    María P.
    • 4 opiniones
    10/10

    Personal amable, el sitio es agradable y la comida muy buena. Un japonés muy recomendable. Buenísima la anguila, que era una de las sugerencias.

  7. Gonzalo B.
    Gonzalo B.
    • 2 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado tanto la comida (que tiene una calidad excelente y la carta es muy apetecible) como la atención (llegamos antes mesa lista y muy buena) como el servicio (son un encanto) como el local. Todo un descubrimiento! Volveremos seguro!

  8. Begoña C.
    Begoña C.
    • 31 opiniones
    8/10

    Hemos ido varias veces y siempre nos ha gustado. El producto es fresco y está bien tratado. El servicio es estupendo y la amabilidad de la propietaria te hace volver

  9. Eva R.
    Eva R.
    • 29 opiniones
    10/10

    Genial, como siempre. Buena atención, gran calidad de productos y ambiente muy tranquilo y agradable.Un poco caro, pero merece la pena.

  10. Leni B.
    Leni B.
    • 4 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado. Todo. Es un restaurante acogedor y el trato ha sido estupendo desde el primer momento. La comida estaba buenísima, todo. Comimos tempura de verduras, anguila al carbón, surtido de nigiris y makis de atún picante. De los sitios donde disfrutas del sushi bien hecho y te encuentras muy a gusto. Volveremos.

  11. Daniel P.
    Daniel P.
    • 35 opiniones
    10/10

    Excelente cena! La comida ha estado fenomenal, productos de calidad, buenas recomendaciones, atención excelente. Repetiremos

  12. Felix S.
    Felix S.
    • 23 opiniones
    10/10

    Excelente comida y servicio. 100% recomendable.

  13. Angel z.
    Angel z.
    • 10 opiniones
    7,5/10

    El personal muy amable, el local muy acogedor y lo fundamental que es la comida muy normal. Buena materia pero el sabor deja que desear

  14. Enrique R.
    Enrique R.
    • 45 opiniones
    10/10

    Excelente lugar . Comida de calidad, trato exquisito y lugar agradable. Muy , muy recomendable.

  15. Cristina  H.
    Cristina H.
    • 7 opiniones
    6/10

    El atún no era el de otras veces. No tenia muy buena pinta. Había estado varias veces y todo estaba buenísimo y muy fresco. Esta vez me decepciono.

  16. Isabel l.
    Isabel l.
    • 1 opinión
    10/10

    LA CALIDAD DEL PRODUCTO EXCEPCIONAL , LOS SABORES SORPRENDENTES, LA ANGUILA , MUY RICA , EL TARTAR DE ATUN PICANTE MAGNIFICO......Y LA TARTA DE CHOCOLATE UF! UN PLACER

  17. Purificacion A.
    Purificacion A.
    • 10 opiniones
    9,5/10

    La dueña del Restaurante es muy agradable y profesional. Siempre que puedo voy.

  18. Ignacio V.
    Ignacio V.
    • 1 opinión
    10/10

    Magnifica sorpresa. Muy Recomendable!!!

  19. Cristina P.
    Cristina P.
    • 9 opiniones
    10/10

    Simplemente magnifico... no puedo añadir más. De 10

  20. Federico A.
    Federico A.
    • 9 opiniones
    9,5/10

    restaurante con una carta que también incluye platos al margen del japonés más tradicional

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 15:30 (todos los días)

Cena: de 20:30 a 22:30 (excepto domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle de Don Ramón de la Cruz, 49, 28001, Madrid, España

Transporte público

Metro Lista (4) y Autobuses Principe de Vergara - Ayala (29, 52, N2)

Indicaciones sobre cómo llegar

*si les interesa menús del día y menú degustacion, rogamos que nos llame directamente por favor. No se puede reservar las mesas a través del tenedor para los menús.

DON RAMON DE LA CRUZ 38, PLAZA DE MARQUEZ DE SALAMANCA

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, Goya

Servicios

, , ,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (10 personas como máximo)

, , Privatizable

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