Qué
Dónde

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Detrás de este nombre un poco loco se esconde la ilusión de toda la vida de Juan Sánchez Encinas, Natalia Sánchez y Sergio Señor, por tener un restaurante propio. Estos tres socios y amigos (Juan cocina, Natalia dirige la sala y Sergio es el hombre que gestiona el negocio) plantean su establecimiento como un lugar donde pueda disfrutar todo el mundo, de modo que permiten que se pueda comer lo mismo en cualquiera de las dos zonas diferenciadas del local: en la barra y las mesas altas, y en la sala propiamente dicha, algo más íntima y cálida. No es un establecimiento grande, pero ha sido decorado con gusto y coquetería.

Son recetas tradicionales que siempre contienen un guiño viajado, un toque cosmopolita que le dan un nuevo aire y le aportan una mirada más fresca. Cocina de mercado de fusión que se materializa en creaciones como las manitas de cerdo con salsa brava japonesa, el ajoblanco de coco con sardina ahumada y licuado de rúcula, las croquetas de pringá, los rollitos de rabo de toro con cremoso de apionabo, el tataki de salmón fresco con alga wakame, cremoso de puerros y aire de limón…

Consejo INSIDER

Se agradece que la flexibilidad de la carta, que permite al comensal elegir entre raciones enteras, medias raciones y tercios.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Juan Sánchez Encinas

Precio medio 30 € Petición especial

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Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.
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Notas y opiniones

Sobresaliente
9,3/10
según 3494 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,4/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :8,9/10
  1. Diego M.
    • 7 opiniones
    10/10

    Amabilidad, excelente servicio y comida exquisita, muy Interesante fusión! Totalmente recomendable, volveremos seguro. La relación calidad precio es optima

  2. Javier V.
    • 1 opinión
    10/10

    Aún no he encontrado en Madrid un restaurante con una calidad mejor que la de Shalakabula. Una joya.

  3. Ana Rita D.
    • 70 opiniones
    8,5/10

    Nos encantó la atención, nos explicaron todo muy bien y los platos que tomamos, los bil-baos, la carrillera, las gyozas y las croquetas de aji deliciosas, esta muy bien de haya opción a media y cuarto de ración para probar más. De postre el helado de violetas con textura de chocolate blanco muy rico y lo único que no nos encantó fue el postre dd gin tonic, mucho lio de cosas...volveremos seguro!!

  4. Jesús G.
    • 5 opiniones
    9,5/10

    Cocina fusión con un servicio especial y muy agradable, te explican cada plato, lo que acerca mas la cocina y completa a la perfección la experiencia culinaria. Es una muy buena opción para salir de los menus aburridos y previsibles de muchos restaurantes de Madrid.

  5. Fernando C.
    • 1 opinión
    9/10

    Muy buena comida excepto los postres que no tenían el nivel cualitativo del resto

  6. MARIA EUGENIA C.
    • 4 opiniones
    10/10

    Deliciosos y creativos platos con productos de gran calidad, con un trato y servicio muy agradables. Muy recomendable para amantes de la cocina de fusión, y para los demás, una buena experiencia

  7. José María G.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Exquisitos platos elaborados y bien explicados. Buena atención. Muy recomendable para probar sabores y texturas diferentes. Precio 32€/persona. Pedimos para compartir dos personas1/2 raciones de zamburiñas, de sepionet y rabo de vaca. De postre, tartar de frutos rojos y milhoja de chocolate con helado de violetas, excelente final.

  8. Manuel L.
    • 4 opiniones
    10/10

    Gran mezcla de sabores. El gintonic de postre es una barbaridad. Recomendable

  9. Gema J.
    • 3 opiniones
    10/10

    Nos ha encantado el sitio , la amabilidad de las personas que te atienden u explicando cada plato al detalle , te aconsejan muy bien la cantidad a pedir y un detalle , te preguntan las alergias . Los platos espectaculares, y las cantidades perfectas ....muy curiosa la ensaladilla , templada y envuelta , buenísima !! Sin duda repetiremos

  10. Clara M.
    • 1 opinión
    10/10

    Es la tercera o cuarta vez que vamos y como siempre genial

  11. Milagros G.
    • 6 opiniones
    10/10

    LA EXPERIENCIA BIEN Y EL CONTRASTE DE SABORES GENIAL

  12. Mimundofoodie M.
    • 53 opiniones
    8,5/10

    Estaba todo bastante bueno. Me gustó mucho. Lo mejor el bao de oreja. El ceviche me gustó menos pero todo estaba rico

  13. Concha S.
    • 2 opiniones
    10/10

    nos trataron muy bien, nos aconsejaron perfectamente dentro de lo que nosotros queriamos, indicando lo mejor en nuestro caso.

  14. Beatriz M.
    • 22 opiniones
    7,5/10

    Comida muy rica y original, pero la atención aunque amable fue bastante lenta.

  15. Iñigo T.
    • 5 opiniones
    10/10

    Un gran descubrimiento! Atención excelente, comida fusión muy rica. Con el descuento del tenedor sale una relación calidad precio buena. Para nuestro gusto : el aperitivo y el bao de anguila brutales, el bao de oreja y el pato muy buenos, los postres muy ricos, lo que menos nos gustó el steak tartar (creo que el alga predomina demasiado y tapa el resto de sabores). Volveremos a seguir descubriendo el resto de la carta!

  16. Jaime X.
    • 29 opiniones
    9,5/10

    Platos deliciosos presentados de forma original y sabores exóticos muy bien combinados. Excelente servicio, muy atento y profesional, te explican con detalle cada plato. No hay que ir con prisa, al ser platos elaborados tardan un poco en salir, pero tampoco esperamos mucho. Los precios un pelín altos, que con el descuento del tenedor se vuelve más asequible. El local es pequeño y se llena rápido, por lo que a veces estás algo apretado, aunque en ningún momento agobiado. Excelente selección de vinos por botellas y por copas. Volvería desde luego.

  17. Romina M.
    • 8 opiniones
    8/10

    Excelente!! Una grata sorpresa. Buenas combinaciones y raciones de tamaño adecuado. Repetiré.

  18. Angela N.
    • 76 opiniones
    9,5/10

    Estupenda cocina. El restaurante pequeño y un poco incómodo. Pero merece la pena

  19. Daniel L.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Fue una comida espectacular, algo caro (60 euros con el descuento) pero merece totalmente la pena

  20. Giuseppe B.
    • 43 opiniones
    10/10

    Subliminal todo!

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 17:00 de lunes a domingo

Cena: de 20:30 a cierre de lunes a domingo

Cómo llegar al restaurante

Calle de Don Ramon de la Cruz, 72, 28006, Madrid, España

Transporte público

Metro Lista (4)

Indicaciones sobre cómo llegar

No se admiten cheques con descuento. SOLO ENTRAN RACIONES ENTERAS (con promoción medias y tercios no entran) Las reservas con descuento solo serán de lunes a jueves al medio día. Revise por favor que ha reservado con descuento ya que son plazas limitadas.

C/ Alcantara - Entrando desde C/ Ortega y Gasset a mano derecha

Comunidad de Madrid, Barrio Salamanca, Calle Alcalá, Goya,

Servicios

, ,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (30 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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