• a la carta

a la carta

IMPORTANTE

Esta reserva sólo es válida para la zona de comedor a la carta, no para la barra de pintxos.

Entrantes

Ostra "Spéciale de Claire" de Marennes-Oléron (unidad)
3 €
Anchoas de Getaria en aceite de oliva
11 €
Tartar de atún rojo de la almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra
19 €
Mejillones de roca al txakoli
10 €
Navajas del Delta del Ebro a la parrilla
19 €
Rabas de calamar como en Getxo
12 €
Tortilla de anchoa fresca del día
9 €
Jamón de vaca vieja
14 €
Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja Latxa
12 €
Txistorra de Orio frita
8 €
Morcilla vizcaína con pimientos
8 €
Croquetas artesanas de jamón ibérico o bacalao
12 €
Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación
2,2 €

ENSALADAS

Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
5 €

Todas las verduras que utilizamos son de agricultura ecológica y cultivadas en huertos propios

Orio. Lechuga vasca y ventresca de bonito
12 €
De pato de Iparralde con manzana y nueces
14 €

de TEMPORADA

Alubia nueva de Tolosa con sus "sacramentos"
15 €
Pimientos del piquillo frescos asados a leña y pelados a mano
12 €
Alcachofa de la huerta de Tudela a la parrilla con jamón
16 €
Verdura de la huerta de Tudela -cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto
17 €
Pencas de acelga rellenas de txangurro
18 €

PESCADOS

Gamba roja de la Lonja de la Barceloneta
28 €
Merluza rebozada y frita
20 €
Bacalao al pil·pil
18 €
Pulpo asado con pimientos de cristal
22 €
Pescado salvaje de la lonja a la donostiarra asado a la parrilla 100 gr
6 €

CARNES

Costilla de cerdo de caserío braseada
11 €
Entrecôte de vaca vieja con patata panadera
21 €
Cochinillo Euskal Txerria confitado y crujiente con pisto
20 €

La cocina de la ABUELA

Sopa de pescado a la donostiarra
14 €
Almejas en salsa verde
13 €
Tortilla de bacalao
9 €
Txipirones en su tinta
14 €
Anchoas frescas del día a la bermeana
15 €
Txangurro a la donostiarra
24 €
Pochas con morro de bacalao y almejas
20 €
Rabo de vaca vieja al Rioja Alavesa
15 €

POSTRES

Arroz con leche
6 €
Cuajada artesana de leche cruda de oveja
6 €
Dulces de Tolosa
6 €
Helados caseros de elaboración propia
6 €

pregúntanos qué tenemos hoy

Tarta de manzana de sidra txalaka con helado de yogur de oveja .
6 €
Pastel vasco
6 €
Trufas de chocolate.
6 €
Goxua, el postre vasco de los festivos
6 €
Quesos artesanos vascos de leche cruda de oveja Latxa
12 €

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