Fachada - Lienzo, Valencia
Vista sala - Lienzo, Valencia
Vista sala - Lienzo, Valencia
Vista sala - Lienzo, Valencia
Sugerencia del chef - Lienzo, Valencia
Sugerencia del chef - Lienzo, Valencia
Sugerencia del chef - Lienzo, Valencia
Detalle mesa - Lienzo, Valencia
Sugerencia del chef - Lienzo, Valencia
Fachada - Lienzo, Valencia
Vista sala - Lienzo, Valencia

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

En pleno centro histórico de Valencia, el interiorismo minimalista y sereno de este restaurante es el lienzo en blanco sobre el que la chef María José Martínez dibuja la paleta de sabores de su arte culinario. Esta joven talento de la gastronomía española -tercer puesto en el premio Cocinero Revelación 2016 de Madrid Fusión- propone una cocina fresca, original, sincera, sensorial y sabrosa basada en el producto valenciano de temporada. Huerto, mar y montaña son el punto de partida de elaboraciones contemporáneas e innovadoras que parten de la gastronomía tradicional. Toda una experiencia que completan el director David Pérez Pisa y el jefe de sala Juan José Soria, responsable también de su acertada carta de vinos.

El restaurante Lienzo ofrece un marco elegante donde predominan los colores blancos y ocres y la belleza de sus obras de arte. Si buscas mayor intimidad, cuentan con una sala privada para un máximo de diez personas, con un camarero exclusivo y un menú único y personalizado para la ocasión. Una ocasión que seguro resultará inolvidable.

Consejo Insider
Entre sus propuestas más llamativas, el fartón de centollo, tamarindo y cacau del Collaret; el arroz meloso de pato y pulpo; la merluza crujiente, ñoras y piparras o la presa de Black Angus con chutney de ruibarbo.

Recompensas

  • Bib Gourmand MICHELIN 2019

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef María José Martínez

Precio medio 50 € Petición especial
Ver menús a la carta y del día

Notas y opiniones

9/10
Sobresaliente
según 711 opiniones
  1. Sayo F.
    • una opinión
    10/10

    Todo muy rico

  2. Marcos P.
    • 3 opiniones
    10/10

    Restaurante diferente, de gran nivel.

  3. Juan Bautista M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Cogí el guante de la invitación a Lienzo.... El menú Lienzo que nos preparó la Chef estuvo delicioso: sin grandes alaracas, probamos 6 entrantes muy ricos, en particular la ostra, que nos dejó a los comensales un sabor de boca inimaginable. De colofón la carne, rica, sabrosa y jugosa - de temperatura templada, a mi me gusta más caliente ;-) - y los dos postres, como remate final, en particular el dedicado a la miel, igualmente sorprendentemente bueno, con esa mezcla de texturas y sabores. El personal de sala, atento y eficaz.A buen entendedor, sobran palabras.... Felicidades María José. Fue una experiencia maravillosa.

  4. Miguel L.
    • una opinión
    7,5/10

    Cena para dos parejas a la carta. Cuatro primeros y dos postres compartidos, cata cruzada de los segundos. 4 cervezas, 1 botella de vino (27€) y agua. Total 60€/p. Servicio atento. Presentación correcta de los platos que, sin embargo, resultan planos de sabor (al margen del steak tartar) sin percibir la aparente complejidad de su elaboración (atendiendo a la descripción). En resumen relación calidad/cantidad-precio desajustada. ¿Hubiera sido preferible pedir el menú de 55 € pagando algo mas con las bebidas? A la salida se comunica al maitre un problema del ambiente que debería corregirse e informa que ya lo tienen muy presente.

  5. Manuel A.
    • 4 opiniones
    10/10

    Nada de lo que quejarse, algún despiste en servicio, pero nada dramático.

  6. Manuel C.
    • una opinión
    10/10

    Gran servicio de profesionales muy amables y atentos. La comida estupenda todo muy sabroso y emplatado con mucho gusto y original. Un sobresaliente para la artista cocinera que al finalizar se acercó para preguntar si nos había gustado y la respuesta fue mucho. Especialmente recomendable, no os lo perdáis

  7. Javier S.
    • 9 opiniones
    10/10

    Muy buen servicio, comida espectacular y precios ridicules (por bajos).

  8. Alberto S.
    • una opinión
    8/10

    Calidad de la comida muy buena. Si acaso ciertos platos pondría algo más de cantidad. Y tal vez (aunque esto ya es interpretación personal) el camarero debería poner mejor cara cuando atiende a los clientes.

  9. Frederick A.
    • 4 opiniones
    9/10

    Creaciones exquisitas combinando producto local con toques de fusión asiática. Servicio muy amable y eficiente. La decoración de la sala demasiado fría y espartana.

  10. AMPARO L.
    • 18 opiniones
    10/10

    Estupendo el menu

  11. JOSE P.
    • 7 opiniones
    7/10

    Comenzar a servir el menú sin tomar nota de la bebida, no ofrecer el pan o dilatar la comida durante dos horas y media desluce un menú de gran calidad.

  12. Luis Á.
    • 28 opiniones
    9/10

    Cocina innovadora bien conseguida. Espectacular el postre. Muy buena atención. Chef entregada tanto en la cocina como en la atención al cliente.

  13. Silvia C.
    • 9 opiniones
    10/10

    Llevavamos tiempo queriendo ir a probar el Lienzo, pero queriamos que fuese para algo especial. El ambiente es tranquilo y agradable, la gente de sala es muy profesional pero a la vez muy humana. El ritmo de salida de los platos era perfecto. Por ultimo, la comida en si desde el pan hasta el cafe una sorpresa detras de otra. Realmente exquisito el calamar dashi y como sorprendente el ceviche de quisquilla. Completaban el menu unos snacks en el que cada bocado era diferente una corvina con puchero (que hasta yo que no soy nada fan de mar y montaña tengo que decir que estaba buena) y una presa iberica en su punto y con un acompañamiento muy suave. El postre... Me encantó aunque limon y merengue siempre me parece un acierto. El cafe esta buenisimo corto y con cuerpo y lo sirven con dos snack dulces que hacen que te vayas a casa con un buen sabor de boca. Para mi un gran recuerdo de los 10 años con mi pareja, como con mi relacion un descubrimiento y un placer paso tras paso.

  14. Marta R.
    • 10 opiniones
    10/10

    Realmente especial. Atención, calidad, agradable restaurante con exquisita comida. Volveremos ????

  15. Jose Antonio R.
    • 3 opiniones
    9/10

    Todo perfecto salvo que las raciones del menú nos parecieron algo escasas en cuanto a la cantidad.

  16. Antoni G.
    • 37 opiniones
    10/10

    Como siempre, genial. El calamar a baja temperatura es una maravilla.

  17. Ignacio F.
    • 10 opiniones
    8/10

    Comida excelente pero precio algo elevado

  18. Javier B.
    • 3 opiniones
    9/10

    Cada plato ha sido perfecto. Un derroche de sabores y un trabajo excelente. Gracias por esta cena

  19. Carlos H.
    • una opinión
    4/10

    Comida muy buena aunque poca cantidad incluso para un menú degustación. Servicio muy lento, estuvimos dos horas y media para cenar.

  20. José M M.
    • 35 opiniones
    9/10

    Restaurante agradable en el que comimos como primeros el fartón de centollo, tamarindo y cacau del Collaret y también el tartar de quisquilla, tamarindo, con mantequilla de maíz picante ...; Los segundos platos: merluza crujiente, y la presa ibérica, con castaña y setas. Originales. Las cantidades /dosis son más bien escasas pero todo está bien presentado y correcto. El postre que denominan pijama es para todos los comensales de la mesa y cuesta 30 euros por persona. Es original pero el precio está sobreestimado. En definitiva, un restaurante correcto, que aunque no es extraordinario puede ser recomendable para una agradable comida.

Información práctica

Hora de apertura

Servicio de martes a domingo de 13.30-16.00 y de martes a sábado de 20.30-23.00

Cómo llegar al restaurante

Plaça de Tetuán, 18, 46003, Valencia, España

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad Valenciana, Ciutat Vella València

Servicios

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Servicio gratuito: disponibilidad confirmada al instante.