Qué
Dónde

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Los amantes del queso tienen su templo en el barrio de Conde Duque, donde este restaurante especializado hace las delicias de los roedores madrileños con singulares piezas y bocados particulares. La idea es de Marcelo Álvarez, apasionado del queso y responsable de elegir las referencias que componen la carta de La Carbonera, un total de 12 quesos a cual más sorprendente.

Rarezas como un Grana Padano macerado en miel, tomillo, romero y nueces, o un Gouda con 36 meses de maduración, conviven con los populares Mahón, Cabrales, Garrotxa o Torta del Casar, y variedades internacionales como Stilton, Comté o Scamorza ahumada. Para los poco queseros también hay opciones. El chef Iulian Nicola propone tostas de pan artesano y platos para compartir como el rollito de papel de arroz, salmón ahumado y aguacates, o un foie micuit con tosta de frutos secos, orejones y confitura de mango, deliciosos. Para terminar la comida o a la hora de la merienda, disponen de repostería homemade, y si la sobremesa se alarga, todo un surtido de destilados premium, además de una decena de vinos de diferentes denominaciones de origen, cavas, champagnes y amontillados.

Consejo INSIDER

Todo ello en una taberna llena de muebles retro donde si se nos antoja algo que no sea un queso, también podremos comprarlo.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Marcelo y Marité

Precio medio 20 € Petición especial

Ofertas de ElTenedor

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Notas y opiniones

Sobresaliente
9,4/10
según 298 opiniones
Solo los clientes que han visitado el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,4/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,3/10
  1. Susana B.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo rico, explicado y a buen precio.

  2. Gemma M.
    • 31 opiniones
    10/10

    Comida original, con mucho sabor y muy bien presentada Personal muy amable. Muy buena relación calidad-precio.

  3. Francisco José H.
    • 5 opiniones
    9,5/10

    Volveremos.

  4. Paula C.
    • 6 opiniones
    10/10

    La camarera y el cocinero encantadores. Quesos exquisitos con mucha variedad. Además, pedí unas setas y muy ricas. Recomendable 100%, volveré.

  5. Yosie P.
    • 4 opiniones
    10/10

    Nos encanta el queso y queríamos probar este sitio. El local una monada, las chicas muy amables, la comida muy rica y el precio genial. Lo tienen todo.

  6. Manuel Alejandro D.
    • 36 opiniones
    10/10

    La tabla de quesos ha sido todo una experiencia gastronómica: te preguntan por tus preferencias y luego seleccionan varios tipos de quesos y te los ordenan de menor a mayor intesidad para que puedas disfrutar de todos correctamente. El trato tambien ha sido excelente: la chica muy atenta y amable. Si eres amante del queso, es una visita obligada :)

  7. Ignacio B.
    • 1 opinión
    10/10

    Un gran servicio.

  8. Rocío S.
    • 22 opiniones
    10/10

    Fue un gran descubrimiento! Un sitio nuevo, muy mono y con comida exquisita! Estoy deseando volver!

  9. Rafa R.
    • 14 opiniones
    9,5/10

    Nos encantó porque no hay muchos sitios en Madrid, que como éste, su punto fuerte sean los quesos. Variedad y calidad. El trato fue correcto. El local no es muy grande por lo que mejor reservar con antelación

  10. Daniel R.
    • 1 opinión
    10/10

    La comida y la atención fueron excelentes. No había algunos quesos de la carta, pero nos recomendaron otros que no nos dejaron indiferentes. El ambiente es muy acogedor, y la decoración era sencilla y adecuada al tipo de restaurante. Sin duda, volveré a probar los pocos quesos que me quedaron pendientes. ¡Muy bueno todo!

  11. Antonio M.
    • 43 opiniones
    10/10

    El mejor lugar de quesos de Madrid

  12. Manuel Alejandro D.
    • 36 opiniones
    10/10

    Más que una cena, ha sido una experiencia. La selección de quesos nos la hicieron tras preguntarnos por nuestros gustos, una atención excelente. Recomendado a todos los amantes del queso.

  13. Lauren T.
    • 1 opinión
    10/10

    Absolutamente fantastico - entre el ambiente acogedor, la comida deliciosa, la seleccion de quesos tan diversa y exquisita y el trato tan maravilloso fue una experiencia inolvidable. Repetire SI o SI!!!!

  14. Rodolfo d.
    • 48 opiniones
    8,5/10

    Quesos muy interesantes y los platos sabrosos. Un sitio recomendable

  15. Patricia G.
    • 8 opiniones
    9,5/10

    la tira de carne: espectacular

  16. Conchi M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Sitio muy acogedor. Personal amabilísimo. Todo super bueno y los quesos... Eso era una delicia. Nos encantó.

  17. Maria D.
    • 18 opiniones
    10/10

    Ambiente agradable y tranquilo.Local pequeño con buena atención. A destacar el costillar de vacuno, supertierno y exquisito.

  18. Marisa Y.
    • 127 opiniones
    10/10

    Muy bien.

  19. Marta p.
    • 5 opiniones
    9,5/10

    Pedimos una ensalada de tomate y ventresca y la tabla de 6 queso y espectacular!! Es verdad que al principio nos atendió una chica que no tenía mucha idea pero luego debió venir la responsable y se veía que sabía perfectamente de lo que estaba hablando respecto a los quesos!!! Fantástico

  20. Elsa G.
    • 2 opiniones
    4/10

    Servicio muy lento. Estuvimos esperando la bebida más de 15 minutos y nos sirvieron la comida sin pan, de modo que acabó enfriándose antes de traerlo. La comida poco sabrosa o directamente mala. Caro para lo que sirven.

Información práctica

Hora de apertura

Cenas: de lunes a domingo de 20:00 a cierre

Mediodías: sábado y domingo de 11:00 a 16:00

Cómo llegar al restaurante

Calle Bernardo López García, 11, 28015, Madrid, España

Transporte público

Metro Ventura Rodríguez (L3)

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad de Madrid, , Plaza de España, Universidad

Características

Tradicional, , Ceviche, Pinchos y Tapas, INSIDER, , Certificado de Excelencia TripAdvisor 2018

Servicios

,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (10 personas como máximo)

, , , Privatizable,

Restaurantes disponibles cerca de "La Carbonera"

Insider

La Carbonera

20 € de precio medio

Nota:9.4 (306 opiniones)

-30%Insider

14 € de precio medio

Nota:8.8 (427 opiniones)

-50%

21 € de precio medio

Nota:9.4 (1.141 opiniones)

acepta YumsInsider

25 € de precio medio

Nota:8.4 (12 opiniones)

-30%

26 € de precio medio

Nota:9 (336 opiniones)

15 € de precio medio

Nota:8.7 (4.206 opiniones)

-50%

20 € de precio medio

Nota:8.8 (104 opiniones)

25 € de precio medio

(2 opiniones)

30 € de precio medio

Nota:9 (256 opiniones)

-30%acepta Yums

15 € de precio medio

Nota:8.1 (143 opiniones)

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