Qué
Dónde

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Un restaurante único donde podrás disfrutar de una comida con vistas a la mítica Gran Vía, la calle más famosa de la capital. Hielo y Carbón es el restaurante del hotel Hyatt Centric Gran Vía, ubicado en un espléndido edificio art-decó de 1920 en pleno corazón de Madrid. En el primer piso encontrarás este espacio elegante y diáfano, ideal para desconectar del bullicio a cualquier hora del día.

La original fórmula de Hielo y Carbón apuesta por mezclar cocina peruana y española. Juntas pero no revueltas. Su Crudo Bar sirve los ceviches más auténticos y su cocina de carbón caliente despacha las carnes locales más sabrosas. Todo bien maridado gracias a su Gintonería, donde encontrar una infinita variedad de gin & tonic y cócteles de autor.

Consejo INSIDER

Menú del restaurante

Precio medio 35 € Petición especial

El chef recomienda…

Ensalada latina con Quinoa
14 €

Del pueblo de mi amiga, aguacate, choclo, queso fresco latino, tomatito y vinagreta

Chuletón de tomate rosa
16 €

Uno de los populares de la casa, con pimientos y berenjena asados al carbón y burrata rellena de vinagreta de mango

Ensalada de endivias
14 €

Con fruta tropical y cacahuetes caramelizados.

THE BRUNCH 2.0
35 €

Ven a disfrutar del mejor Brunch de la Gran Vía , donde haremos las delicias de mayores y pequeños con nuestra propuesta de comida y cócteles .¿Vienes a brindar con nosotros?

Opciones dietéticas

Platos vegetarianos

Ofertas de ElTenedor

-30% ¡-30% en carta!

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.
Ver detalles de la oferta

Esta promoción se aplica sin consumo mínimo, ni restricciones de platos, para que comas lo que te apetezca y solamente prestes atención a disfrutar. Válida en la franja horaria seleccionada. No aplicable en menús y bebidas.

MENU THE BRUNCH 2.0 35€

Ven a disfrutar del mejor Brunch de la Gran Vía , donde haremos las delicias de mayores y pequeños con nuestra propuesta de comida y cócteles .¿Vienes a brindar con nosotros?
Ver detalles del menú

MENU Menú ejecutivo 18 €

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
Ver detalles del menú

Puntuaciones y opiniones

Sobresaliente
9/10
según 772 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :8,8/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :9,2/10
  1. Maria S.
    Maria S.
    • 72 opiniones
    10/10

    Habíamos ido varias veces a tomar algo, pero era la primera vez que cenábamos. Todo perfecto. Atencio muy buena, y la comida muy rica

  2. Yolanda T.
    Yolanda T.
    • 4 opiniones
    5/10

    El ambiente bien, servicio correcto , De la comida destacable las croquetas, la chulapa Los calamares algo fríos y no muy tiernos, y el resto normal. Presentación y calidad precio creo que para un restaurante en el Hyatt mejorable

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Yolanda, Gracias por dedicarnos su tiempo. Tomamos nota de sus criticas constructivas para seguir mejorando. Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  3. Moreno M.
    Moreno M.
    • 15 opiniones
    7/10

    Personal muy atento. La comida simplemente correcta

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Marta , Muchas gracias por elegirnos y dedicarnos su tiempo. Nos encantaría recibirles de nuevo para poder guiarles de manera personalizada. Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  4. Mariangeles B.
    Mariangeles B.
    • 5 opiniones
    7,5/10

    Tomamos el menú del día, había 4 primeros y 4 segundos, variedad buena, los segundos tanto el pescado como el solomillo algo secos, y con una guarnición sosa, el dulce (tarta de queso) con demasiado azúcar, no sabía a queso o apenas tendría supongo La atención bastante buena, había poca gente y nos atendieron rápido y bien La sala muy bonita, vistas estupendas de la Gran Vía ,sala elegante

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Mariangeles, Muchas gracias por dedicarnos su tiempo para compartir su experiencia en nuestro restaurante.Tomamos nota de sus comentarios constructivos para seguir mejorando la calidad de nuestra propuesta. Deseamos verles pronto de nuevo, Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  5. MARIBEL M.
    MARIBEL M.
    • 38 opiniones
    10/10

    Como siempre que voy al Hyatt, comida estupenda, trato de 10 y ambiente supertranquilo.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Muchas gracias maribel por su comentario. Les deseamos unas felices fiestas y esperamos verles pronto de nuevo ! Un saludo, El equipo de Hielo y Carbón

  6. Beatriz C.
    Beatriz C.
    • 72 opiniones
    10/10

    De lujo. Impresionante decoración del restaurante. Brunch de mucha calidad y cantidad. Excepcional el guacamole, la tabla de quesos, los croisants. De segundo muy buenas la hamburguesa al carbón y la pizza de verduras, no tanto las verduritas de la huerta con humus de remolacha. El gofre, brownie, y tartaleta de lima muy buenos también. El personal muy atento.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Muchas gracias Beatriz por tus comentarios. Nos alegra saber que hemos hecho que disfrutéis del Brunch. ¡Os esperamos con los brazos abiertos! un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  7. Estrella M.
    Estrella M.
    • 13 opiniones
    10/10

    Hay que ir con mucha hambre, pero lo cierto es que todo está muy rico. Y las vistas a la Gran vía también merecen mucho la pena.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    ¡Hola Estrella! Gracias por compartir su opinión con nosotros . nos alegra que haya disfrutado de el espacio y de nuestra propuesta. Esperamos verles pronto de nuevo . Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  8. Jean Francois A.
    Jean Francois A.
    • 10 opiniones
    10/10

    Personal muy simpático y agradable....:......................................................................................

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    ¡Muchas gracias Jean Francois por dedicarnos su tiempo para valorar tan positivamente su experiencia con nosotros! ¡Les esperamos con los brazos abiertos ! Un cordial saludo de parte del equipo de Hielo y Carbón

  9. Emi A.
    Emi A.
    • 11 opiniones
    5/10

    Teníamos reserva a 15:30 y nos dicen al llegar que cierran cocina a 16 y comedor por un evento privado a 16:30. Me indican que me han llamado para avisarme, en el mismo día y que no han podido localizarme: he recibido su llamada y se lo muestro con duración de un segundo, yo creía que de habían equivocado porque no hablaron ni volvieron a llamar. Nos toman nota de comida y bebida, no advierten de que ninguna bebida con alcohol entra en el menú que teníamos reservado. En el postre nos dicen que no queda brawni y solo dejan naranja pelada y Yogur...a la hora de pagar descubrimos que no nos incluyen la cerveza y vino en precio del menú pero que además nos cobran las bebidas sin alcohol que habíamos consumido por fuera del menú, reclamamos y nos muestran que en el tenedor pone que la bebida que incluye es agua y refrescos...comentamos que deberían avisar y les decimos que ok pero que los segundos refrescos por lo menos los incluyan en el menú que se a pedido con bebida con alcohol. Acceden. Nos quejamos del servicio y comentamos entre nosotros que no vamos que dejar propina, una camarera nos interrumpe diciendo que ella nos ha atendido bien y que no es justo..:en fin, el sitio es muy bonito, por lo demás me siento menos estafada en un burger. No repetiremos

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenos días Emilia, Gracias por dedicarnos su tiempo para escribir una reseña. Desde su llegada al restaurante se siguió el protocolo habitual de informar a nuestros clientes de la hora de cierre de cocina ( mínimo con 30 minutos de antelación) , se les informó de que manera excepcional había un evento y restaurante cerraría después de las comidas, lo cual no afectó a su reserva dado que marcharon pasadas las 5 de la tarde.Dado que la reserva se hizo a través del Tenedor seleccionando el menú entendemos que el cliente acepta todas las condiciones del mismo, aun así seguiremos trabajando para que la comunicación con nuestros clientes se haga de manera clara y honesta. En ningún momento recibimos una queja del servicio , de lo contrario hubiésemos mediado para solucionar dicha experiencia. De nuevo le agradecemos sus comentarios que nos ayudan a seguir mejorando como profesionales y seguir ofreciendo el buen servicio que nos caracteriza.Nos pondremos en contacto con usted para intentar compensar lo sucedido.

  10. Margarita P.
    Margarita P.
    • 5 opiniones
    9/10

    El codillo al carbón estaba un poco seco. Es lo único que puedo decir en contra. Ambiente tranquilo y atención estupenda.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenos días Margarita, Gracias por confiar en nosotros y por valorar tan positivamente tu experiencia con nosotros. Tomamos nota de su comentario sobre el codillo para seguir mejorando. Gracias por dedicarnos su tiempo, ¡Les esperamos con los brazos abiertos ! Un saludo, El Equipo de Hielo y Carbón

  11. Laura A.
    Laura A.
    • 4 opiniones
    5/10

    La comida está bien, algo más elevada de precio en comparación con otros sitios similares. La carta de vinos es cara la media es de 30 euros, si bien dada la ocasión especial nos decantamos por uno. A las 12. 30 sin mediar palabra nos trajeron la cuenta, nuestra intención era continuar con una copa, pero ese gesto nos pareció tan fuera de lugar que nos fuimos. Prácticamente nos echaron. Entiendo que tenían que cerrar la caja de las cenas... Pero la educación y las palabras deben estan para algo. Muy decepcionante. No volveremos

  12. Carmen S.
    Carmen S.
    • 8 opiniones
    9/10

    Maravilloso entorno, decoración exquisita, personal encantador y comida extraordinaria. No se puede pedir mas!. Volveremos

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    ¡Muchas gracias Carmen por sus comentarios !Nos alegra saber que ha disfrutado de nuestro servicio y comida. ¡Les esperamos con los brazos abiertos!

  13. Javier M.
    Javier M.
    • 7 opiniones
    10/10

    Sin duda, volveremos. Una atención de seis Estrellas. Con mayúscula.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    ¡Muchas gracias por su comentario ! ¡Les esperamos con los brazos abiertos !

  14. Rocio G.
    Rocio G.
    • 2 opiniones
    10/10

    La comida muy buena, el sitio muy chulo y con vistas a la gran vía y destacar la atención de los camareros que fue estupenda , lo recomiendo

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Cristina, Muchas gracias por compartir tu experiencia con nosotros. Nos alegra mucho saber que has disfrutado de nuestro acogedor espacio y del servicio personalizado que ofrece nuestro equipo de profesionales. ¡Esperamos recibiros pronto de nuevo! Un cordial saludo, El equipo de Hielo y Carbón

  15. Paloma M.
    Paloma M.
    • 36 opiniones
    7,5/10

    Al reservar, ponía que haciendo una reserva con el menú Christmas Lighting Menu 30 € podría, una vez haya llegado al restaurante, disfrutar de este menú, o hacer un pedido a la carta si cambiaba de opinión. Pero cuando llegamos, pedimos la carta y nos dijeron que tenía que ser el menú obligatoriamente. Además, en el menú ponía dos entrantes para compartir, pero el camarero nos obligó a elegir uno de los dos por persona. El servicio fue muy lento. La comida estaba buena. Pedimos una copa de Ribera y nos dijeron que no les quedaba.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Paloma, Muchas gracias por tomarse el tiempo para compartir su opinión sobre la experiencia vivida en nuestro restaurante.Lamentamos que hayan tenido algún malentendido con el menú. En el menú físico que les entregamos a su llegada aparece claramente las opciones de las que disponen para que no haya ningún malentendido. Disponemos de una selección de 4 vinos tinto por copa mas las recomendaciones del día hechas por nuestro somelier para ofrecer variedad , aun así sentimos mucho que el servicio no haya cumplido sus expectativas y seguiremos trabajando duro para superar las expectativas de nuestros clientes. Un saludo, El equipo de Hielo y Carbón

  16. Irene R.
    Irene R.
    • 7 opiniones
    8,5/10

    Sitio muy elegante, calidad de la comida y del servicio.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Irene, Muchas gracias por compartir tu experiencia. Nos alegra saber que has disfrutado de nuestra propuesta. ¡Te esperamos con los brazos abiertos! Un saludo, El equipo de Hielo y Carbón

  17. Rafael  M.
    Rafael M.
    • 3 opiniones
    8,5/10

    buen ambiente y buena comida

  18. Lucia C.
    Lucia C.
    • 15 opiniones
    10/10

    Un brunch abundante, variado y con gran calidad de sus productos. Todo estaba buenísimo, tanto la tabla principal, como la selección de segundos, huevos benedictine, hamburguesa y el curry. Los postres que escogimos también deliciosos, tarta de crema, brownie y tortitas. Sin duda repetiremos!

  19. Ana A.
    Ana A.
    • 6 opiniones
    9,5/10

    No pudimos disfrutarlo todo lo que nos hubiese gustado ya que íbamos con la hora justa. Repetiremos!

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Hola Ana ! Que pena que no hayáis podido disfrutar de la experiencia con más calma. ¡Agradecemos mucho su comentario y estamos deseando volver a recibirles ! Un cordial saludo, El equipo de Hielo y Carbón

  20. Javier P.
    Javier P.
    • 83 opiniones
    8,5/10

    Moderno y chic, en la primera planta de un hotel de cinco estrellas. Lo que más nos gustó, el ambiente y la calidad de la comida, excelente el asado de tira y los chirriones, rica la paella y la ensalada que pedimos. No es barato, pero la calidad hay que pagarla. Como nota negativa, sobreprecio generalizado en la carta de vinos y que, tratándose de un restaurante en que difícilmente vas a bajar de 35-40 euros por cabeza, las mesas no tengan un mantel de tela, sino ni siquiera un triste sobremantel. Y cuando la cuenta es de restaurante bien, hay que tener servicio bien, no la misma mesa desnuda que la taberna de la esquina del barrio. Dicho lo cual, en general quedamos satisfechos, si bien con esas salvedades que serían aspectos claramente a mejorar.

    Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid

    Buenas tardes Javier, Gracias por el tiempo dedicado a escribir su opinión. Le agradecemos de corazón sus criticas y tendremos muy en cuenta su criterio para seguir ajustando nuestra propuesta. ¡Les esperamos con los brazos abiertos ! Un cordial saludo, El equipo de Hielo y Carbón

Más información

Hora de apertura

12:30 - 16:00 H

19:00 - 1:00 H

La cocina cierra a las 23:30 H

Cómo llegar al restaurante

Gran Vía, 31, 28013, Madrid, España

Transporte público

Metro Gran Via / Metro Callao

Indicaciones sobre cómo llegar

Parking Plaza del Carmen

Comunidad de Madrid, Callao, Gran Vía, Puerta del Sol, Sol

Servicios

, , ,

Acceso adaptado a PMR, , , , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Hielo y Carbón - Hyatt Centric Gran Via Madrid"

Torres Bermejas

Madrid

50 € de precio medio

Nota:7.6 26 opiniones

-30%acepta Yums

Madrid

25 € de precio medio

Nota:7.2 25 opiniones

-30%

Madrid

35 € de precio medio

22 opiniones

DOBLE YUMS

Madrid

12 € de precio medio

Nota:8.6 63 opiniones

MENU

Madrid

25 € de precio medio

Nota:8.9 187 opiniones

-30%

Madrid

30 € de precio medio

Nota:9.1 626 opiniones

Insider

Madrid

20 € de precio medio

Nota:8.2 229 opiniones

-30%

Madrid

18 € de precio medio

Nota:8.2 27 opiniones

-30%

Madrid

16 € de precio medio

Nota:9.2 1.189 opiniones

-30%Insider

Madrid

25 € de precio medio

159 opiniones

Servicio gratuitoReserva inmediata