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Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

La tercera generación de una familia dedicada a la hostelería regenta este local de referencia, que debe su nombre a la localidad segoviana de la que procede su fundador. Desde los años 50, la familia Matesanz ofrece a sus comensales una cocina tradicional castellana en un local con alma de mesón. Un lugar de celebración y reunión, donde los comensales más que clientes son familia. Este espíritu se mantiene intacto desde hace más de 50 años, y este asador sigue siendo un establecimiento familiar en el mejor de los sentidos, donde Antonio, la tercera generación, aporta un toque contemporáneo a la cocina de siempre.

Ahora las grandes carnes se presentan en todo su esplendor, perfectamente asadas con ese toque de distinción característico del local. Aunque a veces nos llegan con algún guiño, como las chuletillas “rizos”, fritas con ajos en aceite de oliva. O una deconstrucción del cheesecake. Pero el hit, sin duda alguna, es un cochinillo asado que ha sido a lo largo de los años la seña de identidad del local.

Consejo INSIDER

Un postre imprescindible es el ponche segoviano, con bizcocho empapado el almíbar, que lleva cocinándose ininterrumpidamente más de 30 años.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Gonzalo De Pedro Meño

Menú carne roja 28€
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Precio medio 40 € Petición especial

Ofertas de ElTenedor

MENU Menú carne roja 28€

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
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Notas y opiniones

Sobresaliente
9,2/10
según 892 opiniones
Solo los clientes que han comido en el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,2/10
Servicio :9,5/10
Ambiente :9,1/10
  1. Lucía C.
    Lucía C.
    • 1 opinión
    8,5/10

    El servicio es atento, rápido y simpático, la comida estaba muy rica y el ambiente tranquilo y acogedor. Repetiremos, ha sido todo un hallazgo.

  2. Pinar P.
    Pinar P.
    • 5 opiniones
    10/10

    La parrillada de verduras sorprendente, exquisita . La morcilla mi rica, sabor de siempre . El cochinillo acompaña lo de ensalada , espectacular Muy Recomendable.

  3. Konrad A.
    Konrad A.
    • 24 opiniones
    10/10

    He sido en este restaurante muchas veces y nunca falla. El trato es excepcional, Antonio es un anfitrione de maximo nivel, además todo el equipo es siempre atento a todo; ambiente optimo y la comida está riquísima. Los entrantes muy bueno: parrillada de verduras, las croquetas, etc. El menú de carne roja es fenomenal, también el cochinillo o el cordero de lechal, todos en estilo segoviano. Postres casero tarta de queso y ... mucho más. Totalmente un DIEZ en absoluto. Hasta luego.

  4. Kristina B.
    Kristina B.
    • 22 opiniones
    10/10

    Como siempre la comida excelente, el trato profesional y el ambiente genial. Es mi restaurante favorito. 100 por cien recomendable.

  5. Rafael  B.
    Rafael B.
    • 1 opinión
    10/10

    Fuimos anoche a cenar. La atención genial. El camarero superatento con nosotros, nos explicaba los platos y nos aconsejó bien sobre la elección. Muy simpático y agradable. Su hermano, el que fabricó los platos le conocí a través de los sabores que disfrutamos. Mi mujer tomó un vino blanco verdejo de Rueda que estaba muy rico y yo lo llevé con cerveza cruz campo gran reserva. Nos recibieron con unos torreznos espectaculares, compartimos un tomate macerado, con aliño, ajo, guindilla agria, etc... que estaba riquisimo y mi mujer tomo un Rape en salsa verde que estaba espectacular y yo filete de carne de vaca madurada cuatro meses trinchadita que estaba impresionante. De postre fue una delicia de chocolate, tipo coulant con la que concluimos nuestra cena. Espectacular, repetiremos, seguro!! Todo 88 euros, relación calidad precio buena¡

  6. Jorge F.
    Jorge F.
    • 125 opiniones
    9/10

    La atención es de 10. Pedimos el menú de carne y un acierto. Buenas verduras, cocidas perfectas para dejarlas duritas y con un salsa que las liga. La carne fantástica. Ya había probado otras veces los asados y muy ricos. Así que siempre un acierto.

  7. Leonardo C.
    Leonardo C.
    • 62 opiniones
    9/10

    Muy buena comida ... buen lugar!

  8. Rafael M.
    Rafael M.
    • 1 opinión
    8,5/10

    Calidad incuestionable, atención esmerada y muy cordial, cantidad en algunos platos tirando a pequeña y precios algo altos en relación a esas cantidades.Nota final 7 sobre 10 puesto que el detalle de invitar a unos chupitos a la mesa de al lado y no a la nuestra me pareció un agravio comparativo inexplicable, es un simple detalle sin ninguna importancia real pero no me gusta que no me traten como a los demás sin motivo que lo cause, al menos que yo conozca.Creo que la cuenta final de 229 € para 5 personas lo merece sobradamente y si la casa no ofrece ese detalle tampoco lo exijo, pero sí exijo el mismo trato.

  9. Juan J. R.
    Juan J. R.
    • 1 opinión
    10/10

    Los hermanos propietarios son muy agradables, celebrábamos nuestro aniversario y nos prepararon un postre especial, al que nos invitaron. Volveremos con seguridad.

  10. Roberto V.
    Roberto V.
    • 20 opiniones
    8,5/10

    Pedimos el menú de carne roja, excelente. Verduras en tempura y morcilla de burgos como entrantes, muy buenas. La carne, unos entrecote abundantes y sabrosos. Para repetir.

  11. Paco P.
    Paco P.
    • 31 opiniones
    10/10

    El mejor cordero lechal asado de Madrid, lo que es decir el mejor cordero lechal asado del mundo. Vino de la casa mas que bueno y trato profesional y cercano. Un restaurante unico.

  12. Albert A.
    Albert A.
    • 6 opiniones
    10/10

    La comida inmejorable y el trato espectacular... ¡regresaremos!

  13. Daniel A.
    Daniel A.
    • 9 opiniones
    10/10

    Todo riquisimo como síempre y el trato excepcional.

  14. Pablo A.
    Pablo A.
    • 5 opiniones
    10/10

    El cochinillo lo hacen muy bueno. La atención del personal es exquisita. El vino de la casa una agradabilísima sorpresa. El pan se paga aparte.

  15. Dairon C.
    Dairon C.
    • 3 opiniones
    10/10

    Excelente la comida, y la atención esmerada; pero lo mejor de todo, la decoración del sitio, sin duda repetiremos!

  16. Cecil S.
    Cecil S.
    • 16 opiniones
    10/10

    Muy buena carne asada a la perfección.

  17. ANNA C.
    ANNA C.
    • 1 opinión
    10/10

    Muy buena calidad del producto y atención personalizada.

  18. Luis A.
    Luis A.
    • 93 opiniones
    9/10

    Me encanta este asador, tratan el producto con cuidado y se preocupan por una materia prima de calidad.

  19. Eduardo m.
    Eduardo m.
    • 3 opiniones
    10/10

    Ha sido una experiencia excelente

  20. Antonio g.
    Antonio g.
    • 39 opiniones
    10/10

    Trato exquisito, comida de 10

Más información

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 22:30 (únicamente viernes y sábado)

Hora de cierre

Del 1 al 31 de Agosto.

Cómo llegar al restaurante

Calle de Juan de Austria, 27, 28010, Madrid, España

Transporte público

Metro Iglesia (L1)

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad de Madrid, , Chamberí,

Servicios

, , ,

Se puede organizar un evento privado en el restaurante (6 personas como máximo)

, , , Privatizable

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