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Carta El Ingenio de Cervantes

a la carta

Platos de encargo (con 1 dia de antelación)

Tapas y Raciones

Ensaladas

Sopas y guisos

Carnes y pescados

Postre

SANCHO PANZA

27,5 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre + Agua + Vino

Entrante

Elegir 4 diferentes (una ración de cada uno cada 4 personas)

Trigueros braseados con virutas queso manchego y sal Maldon

Ensalada de canónigos, queso de cabra, nueces y mermelada de tomate

Ensalada de pollo con manzana y salsa rosa

Lacón a la gallega

Pisto manchego

Cabrales batido con sidra

Ajo tomate del Campo Criptana

Boquerones en vinagre

Asadillo de pimientos, cogollos y ventresca

Migas manchegas

Cazuelita de gambas al ajillo

Ferrero de morcilla de Burgos

Ensaladilla rusa

Ensalada de tomate con atún y crema de Módena

Habitas baby rehogadas y con virutas de jamón

Plato

Segundos a elegir individualmente

Estofado de añojo con puré de manzana

Carne con tomate a la extremeña

Bacalao a la vizcaína

Lubina al horno

Medio pollo asado en su jugo

Tronco de salmón a la madrileña

Albóndigas caseras en salsa española

Emperador a la plancha

Bistec de ternera

Dorada a la bilbaína

Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango

Postre

Postre de elaboración propia a elegir individualmente

Crema catalana quemada con azúcar moreno

Helado de la casa

Mousse de chocolate blanco

Arroz con leche a la asturiana

Tarta de queso (receta de 1960)

Otros:

Un servicio de pan por persona

3/4 litro de Rioja de la casa y litro de agua mineral cada cuatro personas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona. IVA incluido.

INGENIO

33 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre + Vino + Agua

Entrante

Elegir 4 diferentes (una ración de cada uno cada 4 personas)

Habitas baby con virutas de jamón

Ensalada de pollo con manzana y salsa rosa

Lacón a la gallega

Pisto manchego

Cabrales batido con sidra

Ajo tomate del Campo Criptana

Boquerones en vinagre

Foie de pato

Ensalada de langostinos con piña y salsa rosa

Asadillo de pimientos, cogollos y ventresca

Migas manchegas

Cazuelita de gambas al ajillo

Ferrero de morcilla de Burgos

Ensaladilla rusa

Ensalada de aguacate, salmón y langostinos sobre base de salmorejo y crema Módena

Surtido de ibéricos ( lomo de Guijuelo, jamon ibérico y queso manchego semicurado)

Trigueros braseados con escamas de queso manchego y sal Maldon

Ensalada de canónigos, queso de cabra, nueces y mermelada de tomate

Ensalada de tomate, atún y crema de Módena Huevos rotos con morcilla, jamón, salmón o gulas

Plato

Segundos a elegir individualmente

Tronco de salmón a la madrileña

Carne con tomate a la extremeña

Bacalao a la vizcaína

Lubina al horno

Medio pollo asado en su jugo

Solomillo ibérico en salsa Cabrales

Entrecot de cebón gallego

Estofado de añojo con puré de manzana

Albóndigas caseras en salsa española

Emperador a la plancha

Bistec de ternera

Dorada a la bilbaína

Pimientos del piquillo rellenos de merluza

Chipirones en su tinta

Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango

Postre

Postre de elaboración propia a elegir individualmente

Crema catalana quemada con azúcar moreno

Helado de la casa

Flan de naranja con lágrimas de chocolate

Mousse de chocolate blanco

Arroz con leche a la asturiana

Sorbete Ingenio batido con orujo gallego

Tarta de queso (receta de 1960)

Otros

Un servicio de pan por persona

3/4 litro de Rioja de la casa y litro de agua mineral cada cuatro personas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona. IVA incluido.

Don Quijote

22 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre + Vino + Agua

Entrante

Elegir 4 diferentes (una ración de cada uno cada 4 personas)

Pisto manchego

Cabrales batido con sidra

Ajo tomate del Campo Criptana

Boquerones en vinagre

Migas manchegas

Cazuelita de gambas al ajillo

Ferrero de morcilla de Burgos

Ensaladilla rusa

Ensalada de tomate con atún y crema de Módena

Plato

Segundos a elegir individualmente

Lubina al horno

Medio pollo asado en su jugo

Bistec de ternera

Tronco de salmón a la Madrileña

Hamburguesa de buey (200 gr.) con reducción de mango

Dorada a la bilbaína

Postre

Postre de elaboración propia a elegir individualmente

Crema catalana quemada con azúcar moreno

Helado de la casa

Mousse de chocolate blanco

Arroz con leche a la asturiana

Tarta de queso (receta de 1960)

Otros

Un servicio de pan por persona

3/4 litro de Rioja de la casa y litro de agua mineral cada cuatro personas

NB: Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.
Precio por persona. IVA incluido.

Bebidas

Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

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