Qué
Dónde

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Cuando aún era un veinteañero, Iván Muñoz ya exhibía un talento descomunal en los fogones que fue reconocido por la mismísima guía Michelin, que le otorgó una estrella por su propuesta gastronómica, basada en la modernidad y al mismo tiempo en el respeto a la tradición. El chef tiene un conocimiento profundo de la cocina que le ha transmitido su familia, ya que pertenece a la cuarta generación de restauradores. Ahora, ya treintañero, sigue por el mismo exitoso camino en su restaurante, ubicado en el centro de Valdemoro, y señalado en todas las guías como uno de los mejores de las afueras de Madrid.

Cocina tradicional, la que se hace en la olla, con raíces manchegas, productos de temporada, técnicas y presentaciones actuales… Bacalao en un potaje de sus callos a la madrileña y su brandada, brioche de perdiz a la toledana, cochinillo jugoso y crujiente con crema de manzana asada… Así trabajan en Chirón, cuya carta de vinos viaja por muchísimas denominaciones de origen españolas y las bodegas más interesantes del mundo.

Consejo INSIDER

El menú degustación Ruta por Las Vegas no se refiere a la ciudad del pecado, sino a las vegas de los ríos Tajo, Tajuña y Jarama.

Recompensas

  • 1 estrella MICHELIN 2019

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Iván Muñoz

Menú Ejecutivo 29.50€
29,5 €
Precio medio 85 € Petición especial

Ofertas de ElTenedor

MENU Menú Ejecutivo 29.50€

Este menú incluye: 1 Aperitivo + 1 Entrantes + 1 Pescado + 1 Plato de cuchara +1 Carne + Café + 1 Dulce + Bebida (1 copa de vino blanco + 1 copa de vino tinto + Agua).
Ver detalles del menú

MENU Menú Tapas 46.20€

Este menú incluye: 15 tapas + arroz caldero + 1 postre + café + 1 dulce + Bebida (Vino blanco o tinto + Agua mineral).
Ver detalles del menú

MENU Menú Degustación "TAJUÑA EXPRESS" 29.50€

Este menú incluye: 1 aperitivo + 1 entrante + 1 pescado + 1 Plato de cuchara + 1 carne + 1 postre + café + 1 dulce + bebida (1 copa de vino blanco + 1 copa de vino tinto + agua)
Ver detalles del menú

MENU Menú Degustación "JARAMA" 82.50€

Este menú incluye: Pan & aceite + 14 Paradas+ Maridaje(Opcional).
Ver detalles del menú

MENU Menú Degustación "TAJO" 97.50€

Este menú incluye: Pan & aceite + 17 paradas + Maridaje(Opcional).
Ver detalles del menú

Notas y opiniones

Sobresaliente
9,1/10
según 76 opiniones
Solo los clientes que han visitado el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,1/10
Servicio :9,6/10
Ambiente :8,7/10
  1. Javier G.
    • 62 opiniones
    9,5/10

    Entorno amplio y acogedor, servicio impecable, platos originales, buena materia prima, buena relación calidad precio.

  2. María C.
    • 1 opinión
    10/10

    Buen trato y excelente comida. Me ha encantado.

  3. Jessica M.
    • 3 opiniones
    10/10

    Todo perfecto, por descuido, avisé con poco tiempo de que tengo intolerancia a la lactosa y adaptaron mi menú sin problemas e igualmente delicioso. Muchas gracias. Y un detalle no cobrarnos la cerveza fuera del menú que tomamos. Salimos encantados, repetiremos.

  4. ARMANDO G.
    • 2 opiniones
    10/10

    Tiene bien merecida la estrella Michelin. Tomamos el menú ejecutivo y estaba muy rico. Muy buena presentación y una atención magnífica.

  5. Javier D.
    • 19 opiniones
    10/10

    El mejor restaurante que conozco. Hoy hemos tomado el menú ejecutivo y, al igual que en anteriores ocasiones cuando hemos tomado menú de degustación o a la carta ha sido una experiencia maravillosa. No deja de sorprender.

  6. Servio S.
    • 5 opiniones
    10/10

    Excelente Restaurante. Digno de su estrella Michelin

  7. Tomas T.
    • 10 opiniones
    8,5/10

    Tome uno de los menús degustación y todos los platos eran sobresalientes en sabor, textura y presentación, los vinos, blanco y tinto de Madrid, muy buenos aunque se hacían cortas las copas.

  8. Eduardo O.
    • 5 opiniones
    8,5/10

    Tomamos el menú tapas, y dentro de q todo estaba bueno, nos esperabamos algo mas de un estrella Michelín. El detalle de q te saquen productos para mejorar un plato, con un coste adicional, no me pareció apropiado para un sitio de cierto nivel

  9. Rocío D.
    • 18 opiniones
    10/10

    Atención y servicio inmejorable, difícil de superar, por detalles y por la cordialidad en el trato. Respecto al menú de la Restaurant Week, super interesante, con varios platos todos ellos magníficamente presentados y deliciosos. Sin duda merece la pena desplazarse a Valdemoro para disfrutar de esta increíble experiencia gastronómica. Ha sido mi primera visita, pero repetiré seguro.

  10. Juan Antonio G.
    • 1 opinión
    10/10

    Gran cena y excelente el servicio

  11. Francisco S.
    • 15 opiniones
    10/10

    Genial, como siempre

  12. Francisco S.
    • 15 opiniones
    10/10

    Un espectáculo para los sentidos. La comida, el trato, el entorno. 100% recomendable.

  13. Luis Alfonso S.
    • 14 opiniones
    10/10

    Me gusta ir siempre donde me aconsejan pero en este caso vi la estrella q ostentan y decidí probar pues siempre suelo acudir a lugares con estrella. Decir q me ha gustado todo de todo. Buen sitio, mesas con bastante holgura,platos muy bien presentados y ricos , buena atención ......por ponerle un pero el parking muy mal ya q tienes q ir a aparcar lejos y el postre ni fu ni fa el resto de 10

  14. Martina Q.
    • 6 opiniones
    10/10

    El menú de tapas..es impresionante. ..y además el personal q tiene es amabilísimo y muy atento...nos explicó cada plato sin faltar un sólo detalle.

  15. María s.
    • 1 opinión
    10/10

    Todo muy bien. Tomamos el menú de tapas y muy contentos. El servicio extraordinario, atentos y profesionales.

  16. Alvaro M.
    • 34 opiniones
    10/10

    servicio excelente, muy buen ambiente y decoración (ojo escaleras para subir podrían avisar al ir con carrito), comida todo riquísimo con sorpresas agradables en la presentación. comimos el menú de tapas, relación calidad precio buena, quizás un puñado más de arroz hubiera estado bien para redondear del todo la comida porque sales bien sin más pero no lleno.

  17. Eduardo B.
    • 29 opiniones
    9/10

    Comimos el menú de tapas, muy bueno, divertido y a buen precio. Pruebas un poco de todo y no te quedas con hambre. Destacar el brioche de cochinillo pekín, la empanadilla de ropa vieja, el yogur de morcilla, el filipino de morteruelo y la presentación de los platos en general. Volveremos a probar otro menú.

  18. OLALLA D.
    • 1 opinión
    10/10

    Nos encantó el menú de tapas. Nos atendió un camarero alto y moreno encantador. Nos explico todos los platos perfectamente. Sin duda, un relación calidad precio muy buena. La cantidad es más que suficiente. Muy recomendable

  19. Luis C.
    • 144 opiniones
    9/10

    comparto todos los comentarios anteriores, que por cierto y curioso están muy polarizados, tanto los positivos como los menos positivos.

  20. David c.
    • 19 opiniones
    6,5/10

    Es la segunda vez que vamos y la carta es la misma que hace años, sólo ha variado para quitar algún plato. La comida correcta, no esta muy acorde con el precio que pagas. No creo que vuelva.

Información práctica

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:00 (excepto lunes)

Cena: de 20:30 a 22:00 (excepto lunes, martes y domingo)

Cómo llegar al restaurante

Calle Alarcón, 27, 28341, Valdemoro, España

Transporte público

Trenes Valdemoro (C3)

Indicaciones sobre cómo llegar

PARKING MUNICIPAL CALLE DEL COLEGIO, 28341, VALDEMORO, MADRID.

Comunidad de Madrid

Servicios

, ,

,

Restaurantes disponibles cerca de "Chirón"

Atelier

30 € de precio medio

Nota:8.8 (36 opiniones)

18 € de precio medio

Nota:9 (443 opiniones)

-50%

25 € de precio medio

Nota:8.6 (303 opiniones)

-30%

15 € de precio medio

Nota:8.7 (112 opiniones)

MENU

20 € de precio medio

Nota:9.1 (8 opiniones)

30 € de precio medio

Nota:8.8 (86 opiniones)

25 € de precio medio

Nota:8.4 (77 opiniones)

18 € de precio medio

(118 opiniones)

25 € de precio medio

Nota:9.3 (767 opiniones)

MENU

25 € de precio medio

Nota:8.4 (197 opiniones)

-30%

No se puede reservar en ElTenedor
Encuentra restaurantes similares con disponibilidad.

Buscar