• a la carta

a la carta

Menús Degustación

Menú largo (disponible en comidas hasta las 15:00 - cenas hasta las 22:30)
165 €

Posibilidad de maridaje por 60 €

Menú corto
110 €

Posibilidad de maridaje por 45 €

MENÚ CUMBRES CORTO

Caldo de la Salgar
Crujiente de Bacalao
Llámpares a la Sidra
Fabada Frita
Croqueta de Jamón
Pecezito de Roca
Caviar, Guisantes, Pulpo y Perejil
Cebolla Tierna, Caldo Requemado, Crujiente de Calamar
Ostras a la Brasa, Yema Yodada, Vieira con Velo Marino
Ortiguilla, Ortigas, Sesos de Lechal en Escabeche y Fritos con Puré de Hinojo
Lomo de Merluza en su esencia
Fabes Roxes, Vaca Vieja y Kalamata
Escalibada Helada con Crema de Anchoas
Milhoja de puerro con Cebolla Caramelizada
Ajo Blanco. Ajo Negro
Fresas y sus versiones
Leche y Pasto … Paisaje
El Pan se servirá con la ‘Ortiguilla’

MENÚ CUMBRES LARGO

Caldo de la Salgar
Crujiente de Bacalao
Llámpares a la Sidra
Fabada Frita
Croqueta de Jamón
Pececito de Roca
Caviar, Guisantes, Pulpo y Perejil
Alcachofa, Kumquat, Endivia y Arándano
Cebolla Tierna, Caldo Requemado, Crujiente de Calamar
Espárragos, Oricios y Holandesa
Ostra a la Brasa, Yema Yodada, Vieira con Velo Marino
Cigala a la Brasa
El Rabo de Cerdo que quiso ser Pulpo
Ortiguilla, Ortigas, Sesos de Lechal en Escabeche y Fritos con Puré de Hinojo
Lomo de Merluza en su Esencia
Huevo con Sardina y Cresta Guisada con Trigueros arrancados del día
Fabes Roxes, Vaca Vieja y Kalamata
Escalibada Helada con Crema de Anchoas
Milhoja de Puerro con Cebolla Caramelizada
El Pitu y su entorno
Ajo Blanco. Ajo Negro
Fresas y su Versiones
Leche y Pasto… Paisaje
Panes Artesanos incluidos. El Pan se servirá con "Ortiguilla"

Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.

Servicio gratuitoReserva inmediata