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La parrilla ha tenido siempre un lugar de excepción en Casa Julián de Tolosa. En el restaurante de la calle Ibiza está integrada en la sala, es de ladrillo (como en los otros dos restaurantes de la capital) y se encuentra protegida tras unas paredes de cristal para ofrecer el mejor asado del mundo. Aquí encontrarás la famosa chuleta de Casa Julián y los míticos pimientos del piquillo. Al frente de este proyecto está el experto parrillero Iñaqui Gorrotxategui, quien ha aprendido de su padre y hermanos y añade una visión diferente, usando la parrilla para ofrecer deliciosas verduras y hortalizas de temporada. Además, Iñaqui complementa la carta con hongos, un carpaccio de vaca frisona con rúcula y lascas de foie o un exquisito bacalao de Islandia. Chapó!

Consejo INSIDER

De postre no te pierdas su cuajada con leche de oveja lacha, sus milhojas de vainilla o su arroz con leche de la abuela. ¡Delicioso!

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Iñaki Gorrotxategi

Precio medio 45 € Petición especial

Notas y opiniones

Sobresaliente
9,3/10
según 98 opiniones
Solo los clientes que han visitado el restaurante tras reservar en ElTenedor pueden publicar una opinión.
Comida :9,5/10
Servicio :9,2/10
Ambiente :8,9/10
  1. Aydee G.
    • 10 opiniones
    8,5/10

    El personal muy atento y amable. La variedad de la carta escueta, pero en realidad vas por la especialidad de la casa que es el chuletón. En general un poco caro de más.

  2. Esther S.
    • 2 opiniones
    8/10

    Comida buena, sin sorpresas y producto de calidad.

  3. Josep C.
    • 4 opiniones
    10/10

    Todo fue de 10 el servicio profesional,la comida excelente muy atentos.

  4. Federico F.
    • 18 opiniones
    9,5/10

    Mejor chuleton comido en Madrid. Punto.

  5. Alejandro C.
    • 60 opiniones
    9,5/10

    El mejor chuletón del mundo.Ya probé el del restaurante que tienen en la Cava Baja y la calidad es exactamente la misma.El personal atento y simpático.El local es más pequeño que el de Cava Baja pero esta zona es más accesible en cuanto a tráfico que la zona de Cava Baja.

  6. Ignacio P.
    • 8 opiniones
    7,5/10

    Atención lenta. Para tener una carta corta y un local pequeño tardaron mucho en atender . La comida muy buena . El chulearon fantástico aunque le sirvieron algo frio

  7. Juan L.
    • 55 opiniones
    10/10

    Casa Julián siempre excelente. Los pimientos del piquillo son un 10, de aperitivo unos puerros muy buenos y la carne siempre cumple expectativas.

  8. Renato D.
    • 77 opiniones
    10/10

    de las Mejores carnes que he comido, algo caro pero lo vale, nada que envidiar al original

  9. Jose N.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Fuen un buen servicio de reserva. La calidad de la carne es excepcional.

  10. Eduardo E.
    • 115 opiniones
    9,5/10

    Excelente Chuletón y verduras a la parrilla en un entorno muy agradable

  11. Carlos s.
    • 2 opiniones
    6/10

    Calidad aceptable pero raciones escasas. Tomamos postre para llenar la tripa. Con ese precio inaceptable

  12. Patricia F.
    • 2 opiniones
    9,5/10

    Carta escueta pero todo lo que comimos estaba buenísimo. La carne increíble.

  13. Manuel R.
    • 202 opiniones
    9,5/10

    Materia prima excelente y el trato no puede ser mejor, de 10. Sin duda volveré!!!

  14. Juan Manuel D.
    • 149 opiniones
    4/10

    Aún les falta...

  15. Juan Ignacio M.
    • 209 opiniones
    9/10

    Al igual que el otro restaurante de la Cava Baja, comida de calidad en un ambiente agradable. Por poner una pega: no tenían sidra vasca.

  16. Pedro G.
    • 4 opiniones
    8/10

    La encargada es bastante desagradable. El restaurante es excepcional, carne de diez a la brasa de la mano de Iñaki. Los pimientos son una auténtica maravilla.

  17. Rosa M.
    • 1 opinión
    8/10

    Calidad y calidez en productos y atención.

  18. Manuel R.
    • 1 opinión
    9,5/10

    Una de las mejores carnes de Madrid sin duda. Por poner una pega, se echa en falta algún acompañamiento más a la carne, como patatas asadas al carbón por ejemplo, además de los pimientos (para los que no nos gustan). Repetiré

  19. Luis G.
    • 2 opiniones
    6/10

    Es complicado llamarte Casa Julián y cumplir con ciertas expectativas si tu concepto es una especie de franquicia moderna del original con una calidad media de producto para no irte mucho de precio. Pensaba que iba a tener una misma experiencia que en el original pero es un sucedáneo.

  20. Joe H.
    • 13 opiniones
    9,5/10

    Excellent quality and attentive service. Saben lo que hacen. Cuidada selección de vinos.

Información práctica

Hora de apertura

Comida: de 13:30 a 15:30 (todos los días)

Cena: de 20:30 a 22:00 (todos los días)

Cómo llegar al restaurante

Calle de Ibiza, 39, 28009, Madrid, España

Transporte público

Metro Ibiza (L9)

Indicaciones sobre cómo llegar

Comunidad de Madrid, , Parque del Retiro

Servicios

, ,

,

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