Chef - Ameyal, Valencia
Restaurante Ameyal 1 - Ameyal, Valencia
Restaurante Ameyal 2 - Ameyal, Valencia
Restaurante Ameyal 3 - Ameyal, Valencia
Sugerencia del chef - Ameyal, Valencia
Sugerencia del chef - Ameyal, Valencia
Sugerencia del chef - Ameyal, Valencia
Restaurante Ameyal 11 - Ameyal, Valencia
Chef - Ameyal, Valencia
Restaurante Ameyal 1 - Ameyal, Valencia

Seleccionado por Insider

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

No es ninguna casualidad que el nombre de este restaurante de alta cocina mexicana signifique manatial en náhuatl. Por un lado, porque su elegante comedor es un reducto de serenidad y buen karma; y por el otro porque adentrarse en las profundidades de su carta es hacerlo en un universo de sensaciones. Ameyal combina glamour y cercanía, y ofrece desde las recetas clásicas de la gastronomía mexicana (un delicioso guacamole, unos tacos vegetales o el tuétano al horno) a otras mucho más sofisticadas.

La crema de cilantro o el solomillo de vaca del valle del Esla, que llega a la mesa acompañado de salsa de huitlacoche con patatas trufadas, parmesano y cilantro, o el pescado a la veracruzana, con alcaparras y chile güero, son algunos ejemplos de que la cocina mexicana va más allá de los tacos y las enchiladas. Encontramos, además, unos ceviches espectaculares, un plato que no solo es patrimonio de Perú sino que se elabora también en mucho acierto en otros países latinoamericanos. Es el caso del ceviche verde de pescado o de un curioso ceviche de verduras que pone de manifiesto el espíritu lúdico y transgresor de Amayal.

Consejo Insider
Conviene maridar la comida con alguno de los cócteles mexicanos de su profusa carta, y probar la crema de aguacate, un hit en Valencia.

Menú del restaurante

Recomendaciones del chef Karla Chápero

Degustación
49 €
Precio medio 40 € Petición especial
Ver menús a la carta y del día

Notas y opiniones

9,1/10
Sobresaliente
según 679 opiniones
  1. Allison F.
    • 3 opiniones
    10/10

    Rica comida, cocktails espectaculares, la mejor comida mexicana en Valencia!

  2. Justo L.
    • una opinión
    8/10

    Degustamos menú completo, algunos platos no nos aportaron la esencia propia de comida mexicana,y más que completar el menú lo rellenaba, pero sin restar importancia a algunas entradas que emocionaron nuestro paladar. Aún así apreciamos el buen hacer del equipo de cocina.

  3. Juan P.
    • una opinión
    10/10

    La verdad es que este sitio nos encanta. Todo está exquisito, diría que excepcional. El lugar es bonito y muy cómodo. La ubicación perfecta, al lado del Mercado de Colón para tomarse una cervecza antes de una buena cena.

  4. José Miguel N.
    • 21 opiniones
    10/10

    Expectacular el menú y mucha profesionalidad.

  5. Pedro P.
    • 7 opiniones
    10/10

    Muy buen ambiente e impresionante comida!! El precio calidad muy Bueno!

  6. Mayte Q.
    • una opinión
    10/10

    La comida riquísima y el servicio estupendo, volveremos!

  7. Eduardo S.
    • una opinión
    6/10

    Restaurante correcto....pero solo eso,ningún plato nos sorprendió lo suficiente como para resaltarlo del resto y volver,está claro que los platos están adecuados al gusto"europeo-español",al haber viajado a México en varias ocasiones,esperábamos que los platos nos recordaran el país ,y desgraciadamente no ha sido así.....todo correcto pero nada a destacar como excepcional

  8. Frederik K.
    • una opinión
    10/10

    Muy buen restaurante. Volvemos Seguro!

  9. Jose Angel T.
    • 5 opiniones
    10/10

    Buen restaurante con calidad.

  10. Alicia P.
    • 13 opiniones
    8,5/10

    La comida muy buena y los coctails exquisitos (Aunque un poco subidos de precio)...

  11. Amelia I.
    • 14 opiniones
    10/10

    Menú del día de la madre Acierto en el menú y el maridaje. Preferiamos cócteles y la camarera que nos atendió, al ver que nos dejamos el segundo vino nos lo cambió por un cóctel de mango exquisito. Atención profesional y cercana. No era la primera vez ni será la última. Un restaurante que siempre es un acierto especial, aunque esta vez no estuviera el guacamole en el menú .

  12. Jerry h.
    • 2 opiniones
    8/10

    Todo muy bien salvo por el hecho de que la comida estaba un poco seca y le faltaba especies picantes, de hecho le faltaba especies, la comida mexicana más blanda del mundo.

  13. Merche J.
    • 26 opiniones
    10/10

    Sabores intensos y bien conjuntados, se adaptan a tu tolerancia al picante. Servicio en sala, excepcional.

  14. Vanesa C.
    • 17 opiniones
    10/10

    Ante la gran cantidad de platos con una pinta exquisita ofertados en la carta, nos decantamos por el menú degustación. Todos los platos estaban buenísimos!!! El trato del personal es muy agradable y el restaurante es tranquilo y precioso. Recomiendo acompañar el menú con maridaje o, al menos, con alguno de los múltiples cócteles. Fue perfecto, para repetir.

  15. Raúl R.
    • 153 opiniones
    9/10

    Perfecto

  16. Jesus T.
    • 12 opiniones
    7,5/10

    El camarero asignado fue un poco estresante retirando los platos... creía que me tendría que abrazar a ellos para que no se los llevase

  17. Patricia R.
    • 56 opiniones
    7/10

    El restaurante es muy acogedor, destacando el pequeño jardín exterior. Mesas amplias y sillas cómodas. Servicio amable. El menú insider flojo en cuanto a cantidad. Los entrantes parecían más bien aperitivos. Un poco de verdura picada y crema de aguacate. Podrían haber puesto unos totopos o algo similar para que no fuera tan líquido. Y algo un poco más contundente. Por lo demás, carne jugosa, postre rico y buenos cócteles. Nos quedamos con ganas de más. Repetiremos yendo de carta y con el deseo de que así las raciones sean más generosas.

  18. Laura P.
    • 36 opiniones
    9/10

    Todo riquísimo pero sin el descuento hubiera sido caro

  19. Montse A.
    • 2 opiniones
    8/10

    Un restaurante muy acogedor con buen servicio. La comida está buena y es diferente.hoy nos han servido tomahawk de cerdo. La carne buena pero demasiado hecha. El postre rico ????

  20. SANDRA S.
    • 2 opiniones
    8,5/10

    El menú Insider Week, es escaso.

Ofertas de ElTenedor

Menú del día 19 €

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

Menú Dia de la madre 49 €

Este menú incluye: Aperitivo + Entrante + Segundo entrante + Plato + Segundo plato + Postre + Segundo postre

Menú Degustación 49€

Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

Información práctica

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 16:30 de martes a domingo

Cena: de 20:30 a 23:00 de martes a sábado

Cómo llegar al restaurante

Carrer del Comte de Salvatierra, 39, 46004, Valencia, España

Transporte público

Metro Colón (L3, L3, L5, L7, L9)

Indicaciones sobre cómo llegar

Cánovas, Galería Jorge Juan, Mercado de Colón

Comunidad Valenciana,

Información sobre el restaurante

El restaurante Ameyal es alta cocina de México, elaborada por manos repletas de talento y excelsas materias primas. Todo ello, para resultar una oportunidad sofisticada y vanguardista que nunca antes habías podido experimentar, y que encuentras en L'Eixample.

De la carta del restaurante Ameyal destacan entrantes como el Guacamole preparado en mesa; el Tiradito Picosito de Atun y el Tuétano al Horno. Entre los principales, los Tacos de buey, con cremoso de aguacate y frijoles con Solomillo de Vaca del Valle del Esla al Huitlacoche, demuestran la altura de su cocina, mientras que es el suspiro de queso, quien te enamorará al final.

Además, el restaurante Ameyal cuenta con una exquisita selección de bebidas encargadas de dar un sabor original a la atmósfera de tu mesa. Los mejores Tequilas, Mezcales, Raicillas y Sotoles son un mar de posibilidades que hay que explorar. Aunado a la bien lograda carta de cócteles Mexicanos. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Servicios

, , , ,

Acceso adaptado a PMR, , , ,

Restaurantes disponibles cerca de "Ameyal"

Servicio gratuito: disponibilidad confirmada al instante.